Hungría es un país predominantemente de vinos blancos, con algo menos del 70% de la producción, aunque domina la variedad de vino tinto Kékfrankos (Blaufränkisch). En 2020, los viñedos cubrían 58.959 hectáreas de vides. En comparación con el año 2000, cuando había 87.000 hectáreas, esto supone una reducción de un tercio en 20 años. Cada año se producen entre 2,5 y 3 millones de hectolitros de vino (véase también el apartado de volúmenes de producción de vino). La lista de variedades de uva 2020 (Ministerio de Agricultura de Hungría):
Nombre de la variedad de uva |
Sinónimos / Nombre húngaro |
Color |
Hectárea |
Blaufränkisch | Kékfrankos | rojo | 7.279 |
Bianca | Egri Csillagok 40 | blanco | 5.180 |
Cserszegi Füszeres | - | blanco | 3.984 |
Furmint | - | blanco | 3.574 |
Welschriesling | Olasz Rizling | blanco | 3.274 |
Cabernet Sauvignon | - | rojo | 2.367 |
Chardonnay | - | blanco | 2.069 |
Merlot | - | rojo | 2.024 |
Aletta | Egri Csillagok 18 | blanco | 1.933 |
Irsai Olivér | - | blanco | 1.835 |
Pinot gris | Szürkebarát | blanco | 1.606 |
Hárslevelű | - | blanco | 1.477 |
Zweigelt | - | rojo | 1.398 |
Cabernet Franc | - | rojo | 1.370 |
Müller-Thurgau | Rizlingszilváni | blanco | 1.304 |
Grüner Veltliner | Zöld Veltelini | blanco | 1.273 |
Muscat Ottonel | Ottonel Muscotály | blanco | 1.158 |
Riesling | Rajnai Rizling | blanco | 1.142 |
Pinot Noir | Kék Burgundi, Kisburgundi | rojo | 1.089 |
Sauvignon Blanc | Sauvignon | blanco | 939 |
Portugieser azul | Kék Oportó, Kék Portugizi | rojo | 840 |
Muscat Blanc / Muscat | Muscat Lunel, Muskotály | blanco | 830 |
Chasselas | Fehér Gyöngszőlő, Fehér Chasselas, Saszla | blanco | 784 |
Királyleányka | - | blanco | 770 |
Kunleány | - | blanco | 720 |
Gewürztraminer / Traminer | Füszeres Tramini, Piros Tramini / Tramini | blanco | 691 |
Zala Gyöngye | - | blanco | 680 |
Zenit | - | blanco | 672 |
Leányka | - | blanco | 560 |
Generosa | Kecskemét 15 | blanco | 518 |
Kövidinka | Ruzsitza | blanco | 518 |
Blueburger | - | rojo | 442 |
Ezerjó | Budai Fehér | blanco | 402 |
Arany Sárfehér | Izsáki Sárfehér, Fehér Dinka | blanco | 327 |
Kadarka | Kék Kadarka | rojo | 276 |
Syrah | - | rojo | 270 |
Pinot Blanc | Fehér Borgoña | blanco | 227 |
Villard Blanc | - | blanco | 197 |
Viktória Gyöngye | - | blanco | 180 |
Zengö | Badachon, Zengo | blanco | 179 |
Turán | Agria | rojo | 169 |
Juhfark | - | blanco | 167 |
Ezerfürtű | Kecskemét 5 | blanco | 141 |
Pölöskei Muskotaly | - | blanco | 116 |
Medina | Egri Csillagok 7, Medea | rojo | 114 |
Zéta | Oremus | blanco | 111 |
Nero | - | rojo | 97 |
Bíborkadarka | Bíbor Kadarka | rojo | 83 |
Lakhegyi Mézes | - | blanco | 81 |
Menoir | antes Kékmedoc o Médoc Noir | rojo | 62 |
Kéknyelü | - | blanco | 46 |
Duna Gyöngye | - | rojo | 44 |
Grasă de Cotnari | Grasă, Kövérszölö | blanco | 41 |
Karát | Kecskemét 6 | blanco | 40 |
Jubileo 75 | Jubilejne 75, Kecskemét 11, Miklostelep 11 | blanco | 37 |
Csaba Gyöngye | - | blanco | 35 |
Kabar | - | blanco | 34 |
Dornfelder | - | rojo | 31 |
Zeusz | Zeus | blanco | 28 |
Bácska | Ister | blanco | 26 |
Panonia | Castellum, Panonija | blanco | 25 |
Ulises | - | blanco | 25 |
Sémillon | - | blanco | 24 |
Zierfandler | Cirfandli | blanco | 22 |
Csillám | - | blanco | 20 |
Néktar | - | blanco | 21 |
Mátrai Muskotály | - | blanco | 67 |
Zefír | Zephyr | blanco | 49 |
Kármin | - | redß | 36 |
Gyöngyrizling | - | blanco | 23 |
Rubintos | Cirfandli | rojo | 18 |
Pannon Frankos | - | rojo | 16 |
Kunbarat | - | blanco | 9 |
Budai Zöld | - | blanco | 6 |
Palatina | - | blanco | 6 |
Regente | - | rojo | 3 |
Csókaszölö | - | rojo | 2 |
Mézes Fehér | - | blanco | 2 |
Nosztori Rizling | - | blanco | 1 |
Táltos | - | blanco | 1 |
Krisztaly | - | blanco | ? |
Magyarfrankos | - | rojo | ? |
Szirén | Kecskemét 30 | blanco | ? |
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien