Csókaszölö

Esta variedad de uva tinta es originaria de Hungría. El nombre significa literalmente "uva de grajo", y "grajo" (el pájaro negro) se refiere a la coloración de las bayas casi negras. Los sinónimos son Blauer Kleinhungar, Kleinschwarze, Scherkentraube, Schlehentraube, Schwarzer Veltliner (Austria); Magyarka Neagra (Rumanía); Aprofekete, Csóeka, Csóka, Csóka Szölö, Csókaszinue Szölö, Fekete Fajos, Fekete Magyarka, Hordokongato, Kék Elbai, Kis Fekete, Madarszölö, Rácfekete, Vadfekete, Zaczi (Hungría). A menudo se confundía con la variedad ya no cultivada Cigányszölö (uva gitana). La filiación es desconocida. La vid de maduración media es resistente a la botritis, pero susceptible a ambos tipos de oídio. Produce vinos tintos coloridos, especiados y afrutados, con mucho alcohol pero poca acidez, y taninos suaves. Esta variedad estuvo muy extendida en la cuenca de los Cárpatos. La vid, que llegó a estar en peligro de extinción, vuelve a ser cultivada por algunos productores y está permitida en las zonas de Balatonmelléke, Eger y Villány, por ejemplo. En 2016, se informó de una superficie cultivada de dos hectáreas (estadísticas de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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