Ezerjó

La variedad de uva blanca es originaria de Hungría. El nombre significa "mil cosas buenas" o "Tausendgut". Los sinónimos son Kolmreifler, Scheinkern, Tausendfachgut, Tausendgute, Trummertraube (Austria); Budai Fehér, Cirfandli, Ezerjó Szölö, Fehér Bakator, Kolmreifler, Korponai, Korponoi, Sátoki, Shaikern, Staloci, Szádoki, Szátoky, Zátoki (Hungría). La ascendencia (parentesco) es desconocida. No debe confundirse con Hárslevelű (Budai Fehér) a pesar de la aparente sinonimia o similitudes morfológicas. La variedad era un compañero de cruce de las nuevas variedades Noria, Pelso, Zengő, Zenit y Zeusz. Esta cepa de maduración temprana y gran rendimiento es susceptible a la botrytis, así como a las heladas invernales. Produce vinos blancos frescos, ácidos, ricos en alcohol y de sabor neutro. También se utilizan para los vinos dulces nobles. Se cultiva en los alrededores de Budapest (de ahí lo de "Blanca de Buda") desde la Edad Media y era una de las más extendidas en la llanura húngara (Alföld). En la actualidad, la variedad se cultiva principalmente en la zona central de Kunság, pero también en el norte, en las zonas de Ászár-Neszmély y Mór. En 2016, se reportaron 636 hectáreas de viñedos, con una fuerte tendencia a la baja; en el año 2000, había más de 3.157 hectáreas (estadísticas de Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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