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Enciclopedia
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Kadarka

Esta variedad de uva tinta es originaria de los Balcanes. Hay unos 150 sinónimos, lo que indica una gran antigüedad. Los más importantes agrupados alfabéticamente por países son Kallmet(Albania); Gamza, Gamza de Varna, Gumza, Gymza, Varnenska Gimza (Bulgaria); Bleu de Hongrie, Kadarka Noir, Raisin Turc, Skutariner Noir (Francia); Branicevka, Branicevka Mekis, Gomza, Skadarka (Croacia); Blauer Kadarka, Blaue Ungarische, Edle Ungartraube, Rubinroter Kadarka, Schwarzblauer Tokayer, Schwarzer Kadarka, Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner (Austria); Cadarcă, Cadarcă Neagră, Cadarcă de Miniș, Lugojana (Rumanía); Skadarka, Skadarka Crna, Vinta (Serbia); Fekete Budai, Kadarka Kék, Ludtalpu Törökszölö, Törökbuza Szölö, Törökszölö(Hungría). La ascendencia (parentesco) es desconocida. El sinónimo Skadarka podría referirse al lago Skutari (Skadarsko), situado entre Montenegro y Albania. También podría haber llegado de Hungría a Bulgaria, donde se considera una variedad autóctona bajo el nombre de Gamza. Y también pudo proceder de Rumanía, donde ya se mencionaba en 1744 un vino dulce elaborado con uvas de Cadarca, de Turquía (Törökszölö = "uva turca"), de Serbia o de Croacia.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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