cáscara dura

Cuando se describen las variedades de uva y las características de sus uvas o bayas, a menudo se utilizan los dos términos: de piel gruesa y de piel dura. En la práctica, a menudo se confunden y se utilizan como sinónimos, ya que muchas variedades de piel gruesa son también de piel dura. Sin embargo, no son idénticos:

piel gruesa = la piel de la baya (hollejo) es relativamente gruesa, es decir, más pronunciada, lo que se nota al masticar, prensar o procesar, por ejemplo.
de piel dura = la piel es firme, resistente y a menudo dura, independientemente de si es gruesa o fina. En teoría, una baya puede tener una piel muy dura incluso con un grosor normal.

Algunas variedades con piel gruesa pueden ser blandas (fáciles de aplastar a pesar de la piel gruesa). Algunas variedades con piel más bien fina pueden ser muy duras y resistentes. El término "piel gruesa" se utiliza más a menudo para describir el color, los taninos y el contenido fenólico (por ejemplo, importante para los vinos tintos). El término "piel dura" suele referirse a la resistencia mecánica, por ejemplo a la botritis, la vendimia mecánica o el transporte. Véase también uva y forma de la uva.

Voces de nuestros miembros

Utilizar la enciclopedia no sólo ahorra tiempo, sino que también resulta muy cómodo. Además, la información está siempre actualizada.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Se requiere su aprobación

Leer con publicidad

... o hazte miembro premium

¡Disfruta de wein.plus sin publicidad ni seguimiento por parte de terceros!

	Acceso ilimitado a conocimientos sobre vinos: más de 150 000 reseñas independientes sobre vinos, la enciclopedia sobre vinos más grande del mundo y extensos artículos especializados en la revista wein.plus .
	Revista electrónica wein.plus
	Descuentos exclusivos por compra: Aproveche las atractivas ofertas y descuentos de nuestros socios, exclusivos para miembros Premium.
	Experiencia de lectura sin anuncios: Disfruta de todo el contenido sin anuncios ni seguimiento.

	Máxima visibilidad: presente sus vinos y su empresa a más de 200 000 amantes del vino y profesionales de los sectores de la restauración y la venta al por menor, con total precisión y sin desperdicio.
	Más ventas a través de find+buy: Aumente sus ventas online con enlaces de compra directa a sus vinos en la mayor plataforma de vinos de Europa.
	Valiosas ventajas comerciales: Aproveche los acuerdos marco comerciales, ahorre dinero en servicios y ofertas de socios y utilice servicios exclusivos, como fotos de botellas gratuitas y sellos de marketing.
	Revista electrónica wein.plus

Aprovecha también nuestras potentes funciones de búsqueda con numerosos filtros flexibles, como por ejemplo:

Catas de vino

Productores de vino

Regiones vinícolas

find+buy Motor de búsqueda de vinos

Catálogo del sector del vino

Places

Enciclopedia

Noticias e historias

Eventos

cáscara dura

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI

Bienvenido de nuevo!

Aprovecha también nuestras potentes funciones de búsqueda con numerosos filtros flexibles, como por ejemplo:

Catas de vino

Productores de vino

Regiones vinícolas

find+buy Motor de búsqueda de vinos

Catálogo del sector del vino

Places

Enciclopedia

Noticias e historias

Eventos

cáscara dura

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI

wein.plus

Se requiere su aprobación

Leer con publicidad

Consentimiento:

... o hazte miembro premium

¡Disfruta de wein.plus sin publicidad ni seguimiento por parte de terceros!

Nuestra Afiliación Premium Privada le ofrece

Nuestra suscripción Business Premium le ofrece: