wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Cosecha tardía

Denominación de calidad de un vino que se utiliza en algunos países centroeuropeos. En Austria y Alemania, se trata de un nivel de vino Prädikat. Algunos países reclaman para sí la "invención" de la vendimia tardía, como Alemania en el Rheingau, descrito en el legendario cuento del jinete de la vendimia tard ía (fotos de la izquierda y el centro), Francia en el famoso Château d'Yquem y Hungría con Tokaj.

Spätlese - Spätlesereiter, Flasche Spätlese Schloss Johannisberg, Weintraube

Hoy en día, estos vinos se asocian menos con el hecho de una vendimia tardía que con un peso mínimo del mosto ( nivel de azúcar en Oechsle o KMW), que requiere uvas completamente maduras y, por tanto, dulces. Por lo tanto, la fecha de vendimia ya no tiene importancia jurídica, aunque, por supuesto, influye (cuanto más tarde, más madura). Una vendimia tardía suele ser de dulce a dulce, pero también puede ser desarrollada seco.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,605 Palabras clave · 47,096 Sinónimos · 5,317 Traducciones · 31,937 Pronunciaciones · 227,587 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM