wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Bienvenido de nuevo!

      Nuevo en wein.plus? Hazte Miembro
  • Hazte Miembro


Aprovecha también nuestras potentes funciones de búsqueda con numerosos filtros flexibles, como por ejemplo:

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,294 entradas.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Cosecha tardía

Denominación de calidad para un vino que se utiliza en algunos países de Europa Central. En Austria y Alemania, se trata de una categoría de vino de calidad superior. Algunos países reivindican la «invención» del Spätlese; entre ellos se encuentran Alemania, en la región del Rheingau —tal y como se describe en la legendaria historia del «Spätlesereiter» (imágenes de la izquierda y del centro)—, Francia, en el famoso Château d’Yquem, y Hungría, con el Tokajer.

Spätlese - Spätlesereiter, Flasche Spätlese Schloss Johannisberg, Weintraube

Disposiciones legales sobre el vino

Hoy en día, el término «Spätlese» se asocia menos al hecho de una vendimia tardía y más a los requisitos establecidos por la legislación vitivinícola en cuanto al peso mínimo del mosto (grados de azúcar en Oechsle o KMW), que exigen uvas plenamente maduras y, por tanto, ricas en azúcar, lo que a menudo implica una vendimia tardía. La ley no establece una fecha concreta para la vendimia, aunque, en la práctica, las uvas para determinados tipos de vino suelen vendimiarse más tarde. Aunque, por regla general, un vino de vendimia tardía se elabora con un perfil que va de semidulce a dulce, también puede ser e seco.

Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás conectado a wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales . Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás sesión en wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales .

Hazte Miembro de wein.plus

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,294 Palabras clave · 46,495 Sinónimos · 259,995 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

A Online-Veranstaltungen
22.08.26 Imenkampstraße 7, 45770 Marl, Deutschland Fiesta de verano en la bodega Molitor, en Marl Vino, gastronomía y música en directo
10.10.26 Fichtenstraße 45, 40233 Düsseldorf, Deutschland Feria interna de Saittavini 2026 Una velada llena de buenos vinos y buenas conversaciones
21.08.26 Große ledder 2, 42929 Wermelskirchen-Großeledder, Deutschland Cena con el enólogo // Sudáfrica Disfrute veraniego en la terraza del restaurante «Große Ledder»
02.09.26 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Equilibrio entre el trabajo y el vino Relajarse al terminar la jornada laboral
11.09.26 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Viticultores rebeldes 2.0 Los vinos alemanes maridan con platos de caza
21.09.26 nwo.studio, Luxemburger Str. 84, 50674 Köln wein.campus de ff.k Clases magistrales y catas gratuitas
12.09.26 54597 Wallersheim, Deutschland Eifelmarkt Villa Hundsberg Mercado Eifel, salón de vinos, bar de cócteles, cafetería, tarte flambée y snack bar
09.10.26 Kasino, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, 51373 Leverkusen, Deutschland CATA ABIERTA DE VINOS // Francia Vinos de Francia
21.08.26 - 24.08.26 Weinstraße 26, 54453 Nittel, Deutschland Feria del vino Nittel Feria del Vino de San Roque Nittel 2026
07.10.26 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Equilibrio entre el trabajo y el vino Relajarse al terminar la jornada laboral
PARTNERS PREMIUM

wein.plus

Se requiere su aprobación

Leer con publicidad

... o hazte miembro premium

¡Disfruta de wein.plus sin publicidad ni seguimiento por parte de terceros!

¿Ya eres miembro de wein.plus ?

Pie de imprenta Protección de datos Condiciones de uso

Wein-Plus GmbH. Todos los derechos reservados

Bienvenido de nuevo!