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Espíritus

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Según el Reglamento comunitario sobre bebidas espirituosas, se trata de una bebida alcohólica destinada al consumo humano, con propiedades sensoriales especiales y una graduación alcohólica mínima del 15% en volumen (la excepción es el licor de huevo, con sólo un 14%). Dependiendo de la categoría de bebidas espirituosas, la producción tiene lugar directamente por destilación (destilación) a partir de productos fermentados de forma natural y/o por maceración (maceración) de sustancias vegetales en etanol (alcohol puro) y/o en destilados. También puede producirse mezclando destilados, etanol y otras bebidas. Todos los ingredientes alcohólicos deben ser de origen agrícola.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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