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Calidad

Informaciones sobre "Calidad" en news+stories

La variedad de uva, el clima, la añada, el suelo, la madurez fisiológica de la uva durante la vendimia y el arte del vinicultor, así como los procesos metabólicos que a menudo tienen lugar a lo largo de muchos años durante el envejecimiento del vino en la botella, influyen decisivamente en la calidad del vino. En los vinos de alta calidad, las cantidades de los ingredientes dan lugar a una relación óptima y equilibrada, en la que la proporción de ácidos, taninos, azúcar, alcohol y aromas desempeña un papel especialmente importante (véase también el apartado extracto total).

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Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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