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Enciclopedia

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Color

En viticultura, el color desempeña un papel importante en diversos ámbitos. Comienza con el suelo del viñedo, que influye en el crecimiento de las vides, y continúa con el color del follaje y el color de las uvas, que influye directamente en el color del vino y también es muy importante en la evaluación del vino.

Color del suelo

El color del suelo proporciona información sobre su composición e influye considerablemente en el crecimiento y la calidad del vino. Por ejemplo, un color rojizo del suelo indica su contenido en hierro. Este suelo, conocido como Rotliegend o Terra Rossa, es especialmente adecuado para los vinos tintos. Véase también tipo de suelo, geología y nutrientes.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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