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Hoja

Las hojas son las centrales energéticas de las plantas verdes y, junto con las raíces, los órganos nutritivos más importantes. En la vid, se forman como excrecencias laterales en los nudos (ganglios) de los sarmientos jóvenes en crecimiento, al igual que los ojos, los zarcillos y las inflorescencias (brotes o uvas posteriores). A medida que la punta del brote crece en longitud, las nuevas hojas se ramifican continuamente y se desarrollan de forma específica para cada variedad. Con la ayuda de pigmentos foliares como las clorofilas, los carotenoides y los flavonoides, las hojas absorben la energía solar y la convierten en glucosa rica en energía (azúcar de uva) y oxígeno durante la fotosíntesis, utilizando dióxido de carbono y agua. El dióxido de carbono necesario para ello se absorbe del aire a través de los estomas (estomas), normalmente en el envés de las hojas. El oxígeno producido durante el día escapa al exterior a través de estos pequeños estomas.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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