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Enciclopedia
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Armagnac

El famoso brandy francés es más antiguo que el coñac por unos cuantos siglos, pero está un poco eclipsado por su "hermano mayor". Su hogar es Gascuña, un paisaje de colinas en el centro del suroeste de Francia. Incluye el departamento de Gers, así como partes de las Landas y Lot-et-Garonne. Los gascones aprendieron el arte de la destilación de los moros ya en el siglo XII. El primer registro escrito del Armagnac (aqua ardens = agua ardiente) data de 1411, y un documento de 1461 afirma que "el espíritu destilado del vino alivia el dolor, mantiene la memoria fresca y a las personas jóvenes, y aporta alegría y bienestar". En 1909 se decretó por primera vez la denominación de origen "Armagnac". El BNIA (Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac) supervisa la estricta normativa. Si la prueba se supera con un resultado positivo, se concede el sello amarillo dorado.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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