wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

Uva

Nombre (también uva de vino) de las uvas de las vides que se utilizan para la producción de vino o destilados como el brandy(Armagnac, Cognac, Metaxa, etc.) e incluso el vodka (en conjunto alrededor del 85% en todo el mundo). Otros grupos son las uvas de mesa (uvas comestibles) y las sultanas. Existen entre 8.000 y 10.000 variedades de uva diferentes en todo el mundo, siendo la morfología(forma de la hoja, así como el tamaño, la textura y el color de las uvas o las bayas) característica de la variedad respectiva. La vid desarrolla la uva en el curso del ciclo vegetativo anual. Por regla general, las uvas se cosechan cuando están fisiológicamente lo más maduras posible. En el caso de los tipos de vino Prädikat, como el Spätlese, el Beerenauslese, el Trockenbeerenauslese o el Eiswein, esto tiene lugar mucho más tarde, ya que se requiere una condición especial de la uva para ello. Especialmente en Austria y Alemania, un cierto grado de azúcar en las uvas en la vendimia es un criterio importante para el posterior nivel de calidad del vino (véase el peso del mosto).

Voces de nuestros miembros

Hans-Georg Schwarz

Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

25,893 Palabras clave · 46,910 Sinónimos · 5,325 Traducciones · 31,225 Pronunciaciones · 179,398 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI