La pregunta vinícola del día
Si el vino contiene más de 10 mg/l de qué sustancia, ¿es obligatorio el etiquetado?
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Disculpa, esta no es la respuesta correcta!
La respuesta correcta es: Sulfitos
Excelente! esta es la respuesta correcta.
Sulfitos
Término que designa las sales y ésteres del ácido sulfuroso. Sin embargo, el término también se utiliza coloquialmente para designar el azufre o el dióxido de azufre en general. En vinificación, los compuestos de azufre pirosulfito potásico y metabisulfito se utilizan como antioxidantes. Según la normativa de la UE, desde 2005 todos los vinos con más de 10 mg/l de azufre deben llevar en la etiqueta la mención "contiene sulfitos" o "contiene dióxido de azufre". Sin embargo, este valor apenas puede subestimarse y, por tanto, puede encontrarse en casi...
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