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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,801 entradas.

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Pimienta

Nombre del arbusto de la pimienta Piper nigrum (también conocido como pimienta negra o pimienta para abreviar) de la familia de la pimienta (Piperaceae). Los frutos (granos de pimienta) también se conocen como pimienta. Para distinguirla de otras especias similares, también se la denomina pimienta auténtica. Los granos de pimienta tienen distintos colores según el momento de la cosecha y el tratamiento posterior:

  • Pimienta roja- frutos completamente maduros y sin pelar
  • Pimientablanca- pimienta completamente madura sin piel ( sabor más picante )
  • Pimienta verde - de frutos inmaduros, recolectados tempranamente; secada a altas temperaturas o encurtida en agua salada, lo que le ayuda a conservar su color verde.
  • Pimienta negra - de frutos inmaduros que se secan de forma natural

Pfeffer - Früchte sowie Körner in grün, weiß und schwarz

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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26,801 Palabras clave · 47,075 Sinónimos · 254,515 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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