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Vino de especias

Término general (también vino de hierbas) para designar un vino que ha sido aromatizado o cuyo sabor ha sido modificado por la adición de sustancias sazonadoras. Sin embargo, el término no tiene ningún significado legal en la ley del vino. En el pasado, estos vinos no sólo se producían para mejorar el sabor, sino también para prolongar la vida útil. Algunos ejemplos son el piperatum (vino de pimienta) ya conocido en la antigüedad romana, el hipocrás de la Edad Media, el Marsala italiano, la retsina griega (resina) y el ajenjo (extractos de plantas). Véase también aromatización y vinos especiales.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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