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Enciclopedia
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Viticultura ecológica

Por viticultura orgánica, ecológica o también biológica-ecológica se entienden, en parte, formas de producción bastante diferentes para la producción de uvas y vino sobre la base de medidas lo más respetuosas posible con la naturaleza, teniendo en cuenta los conocimientos relativos a la ecología y la protección del medio ambiente. En 2021, la OIV publicó cifras sobre el desarrollo de la viticultura orgánica/ecológica certificada. Esta cifra ha aumentado en torno al 13% anual en el periodo comprendido entre 2005 y 2019. La superficie vitícola cultivada asciende a unas 450.000 hectáreas en todo el mundo, lo que corresponde a un 6% de la superficie total. Países europeos como Italia y Austria dominan con un 15%, Francia con un 14% y Alemania con un 8%. España, Francia e Italia suman el 75% de los viñedos de cultivo ecológico del mundo.

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Roman Horvath MW

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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