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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,612 entradas.

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Vino dulce

Denominación para vinos con un alto contenido de azúcar sin fermentar que se elaboran a partir de uvas ricas en azúcar. Las condiciones climáticas ideales para ello se encuentran en torno al Mediterráneo, por lo que muchos de los famosos vinos dulces proceden de Grecia, España, Francia, Portugal e Italia. Tienen una tradición milenaria. Entre los vinos antiguos más famosos figuran el vino de sultana Passum de Roma y el Commandaria de Chipre.

Vinos dulces famosos

A finales de la Edad Media, los vinos dulces eran muy populares entre las casas reinantes y los círculos aristocráticos europeos. El puerto griego de Monemvasia era un famoso centro comercial de especialidades dulces procedentes de islas del Egeo como Creta, Paros, Samos y Santorini. El incipiente comercio mundial hizo famosos el Constantia sudafricano, los vinos dulces franceses como el Château d'Yquem y el Tokay húngaro. A partir del siglo XVI, las expediciones a los territorios descubiertos del Nuevo Mundo conservaron los vinos con potenciadores del alcohol (sprits) para los largos viajes por mar. Fue el comienzo de la marcha triunfal de Madeira, oporto, jerez y compañía.

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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