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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,035 entradas.

La viticultura en España tiene una antigua tradición, ya que la vid se cultivaba aquí hace al menos 5.000 años. Los fenicios fundaron la ciudad de Gadir (Cádiz) hacia el año 1100 a.C. y comerciaban mucho con el vino en la región mediterránea. La primera floración se produjo en el año 200 a.C., porque los romanos adoraban el vino de la Bética (Andalucía). El desarrollo se detuvo con la invasión de los moros en el año 711. Por razones religiosas, los musulmanes desbrozaron gran parte de los viñedos o sólo permitieron la producción de sultanas. Trajeron consigo el arte de la destilación, que sin embargo no se utilizaba para las bebidas alcohólicas, sino para los aceites esenciales, como aromas y fragancias. Sólo después de 700 años los cristianos lograron reconquistar y, avanzando hacia el sur, plantaron nuevos viñedos.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,035 Palabras clave · 46,826 Sinónimos · 5,324 Traducciones · 31,370 Pronunciaciones · 184,958 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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