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Esta isla griega del mar Egeo, situada al oeste de Naxos, tiene 200 kilómetros cuadrados y forma parte de las Cícladas. El vino ya se cultivaba aquí en la antigüedad. En su famosa obra "De re rustica", el autor romano Lucio J. M. Columela (siglo I a.C.) menciona una importante exportación de vino a Roma, que se realizaba a través del centro de transbordo o puerto de Monemvasia, en la península del Peloponeso. En Paros nunca hubo una plaga de filoxera.

Kouloura - Erziehungsform auf den Kykladen (z. B. Santorin)

Las vides se emparrancan (como en la vecina isla de Santorini) en forma de Kouloura con coronas similares a nidos de pájaros para proteger las uvas que crecen en su interior de los fuertes vientos arenosos, y existe un vino POP con protección de origen en tinto y blanco. El vino tinto es una mezcla de las variedades Mandilaria (tinta) y Monemvasia (blanca). Es el único vino tinto POP de Grecia en el que puede utilizarse una variedad de vino blanco. El vino blanco se elabora a partir de una única variedad de Monemvasia. Dos productores muy conocidos son Moraïtis y la cooperativa de viticultores de Paros. También se produce vino en la vecina isla de Antiparos.

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Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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