Vino de Oporto

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Descripción de la región "Porto e Douro DOC"

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Vino de postre portugués de fama mundial, conocido como "Vinho do Porto" o simplemente "Porto", que no debe su nombre a su región de origen, el Duero, sino a la ciudad portuaria Porto, desde donde se embarca. Los ingleses desempeñaron un papel importante en su creación en relación con sus guerras comerciales con Francia. Durante un tiempo, en el siglo XVII, la importación de vinos franceses a Inglaterra estuvo prohibida y gravada con elevados derechos de aduana. Esto provocó un cuello de botella en el suministro. En 1678, un comerciante de vinos de Liverpool envió a sus dos hijos a Viano do Castello, cerca de la ciudad de Porto, para comprar vino. En Lamego, llegaron a un monasterio donde el abad les sirvió un vino con el que quedaron encantados. El cura les contó el secreto de por qué este vino era tan agradablemente dulce y suave, a saber, infusionándolo con aguardiente, es decir, sprite, durante la fermentación. Ambos compraron entonces todas las existencias, enviaron el cargamento a Inglaterra y comenzó el avance triunfal del vino de Oporto, conocido inicialmente como "Tinto de Portugal".

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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