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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

Nuevo Mundo

En el ámbito de la viticultura, se trata de Estados Unidos, Sudamérica, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica (también se podría añadir Canadá ). Estas zonas se abrieron a la viticultura desde principios del siglo XVI gracias a los grandes viajes de descubrimiento. Los colonos tenían sobre todo una motivación religiosa para la viticultura, a saber, producir vino de misa. En el continente norteamericano, sobre todo en la costa este, había numerosas vides silvestres que crecían de forma desenfrenada en los bosques, pero el cultivo dirigido o la elaboración de vino eran desconocidos entre los pueblos indígenas. Debido a la peculiaridad de las vides americanas, los colonos no pudieron obtener vino potable de ellas. Los vinos elaborados a partir de ellas tenían el sabor de la fresa o foxtone, que resultaba desagradable para el gusto europeo. Por lo tanto, las variedades europeas comenzaron a plantarse en todas partes. Pero la mayor parte de las veces no tuvo éxito, porque la filoxera, las enfermedades fúngicas como el mildiu, otras enfermedades y las condiciones climáticas extremas hicieron fracasar la mayoría de los intentos. Las causas permanecieron desconocidas durante siglos.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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