Existen innumerables anécdotas, historias y leyendas sobre el vino. Incluso en escritos antiguos y obras religiosas, el vino es un tema muy popular y central. Un buen ejemplo es la Biblia, que contiene innumerables citas sobre y en relación con el vino. Una de las más bellas es la del Salmo 104/15: El vino alegra el corazón del hombre. El vino y el amor son una combinación maravillosa y probablemente bastantes personas deben su existencia a unos cuantos vasos de vino disfrutado. La lengua vernácula lo expresa acertadamente así: Donde Baco atiza el fuego, la señora Venus se sienta a los fogones. Existen anécdotas y citas sobre el vino de muchas personalidades famosas. Una verdadera declaración de amor al champán procede de Madame Lily Bollinger (1899-1977), la famosa jefa de la casa de champán. Una de las anécdotas más bellas procede del estadista francés Príncipe Charles Maurice Talleyrand-Périgord (1754-1838).
El vino y su disfrute en la poesía
No hay más poemas y canciones sobre ningún tema (excepto el amor) que sobre el vino, a menudo en relación con las relaciones de pareja. En el Ratskeller de Bremen, cuya carta de vinos es una de las más extensas del mundo, la rima está escrita: Un poema también es disfrutar del vino, sólo que los versos fluyen hacia dentro.
El ciclo del vino
Una de las canciones más bellas es "Kreislauf des Weines". La letra es de Theobald Kerner (1817-1907), hijo del famoso médico y poeta alemán Justinus Kerner (1786-1862), que da nombre a una variedad de uva. Kurt Lissmann (1902-1983) le puso música:
De la uva al barril, del barril a la barrica,
Del barril, oh delicia, a la botella y a la copa.
De la copa a la garganta, al estómago a través del gaznate,
Y como un espíritu al alma, y como una palabra a la boca,
De la palabra, un poco más tarde, se forma una canción,
que se mueve a través de las nubes en el éter con el regocijo de la humanidad,
Y la próxima primavera, las canciones caerán de nuevo,
Mojadas como el rocío sobre las vides, y de ellas se vuelve a hacer vino.
Imperativo anacreóntico
La poesía anacreóntica debe su nombre al poeta lírico griego Anacreonte (~580-495 a.C.). La poesía anacreóntica es un estilo poético que trata de la alegría de vivir, incluido el disfrute del vino. El escritor suizo Fridolin Tschudi (1912-1966) escribió la rima "Anakreontischer Imperativ" sobre el tema:
Sorbe un Wein'lein con comprensión, Alégrate de que podamos vivir,
Besar a una linda doncella, No tener que agacharse servilmente,
Ser amigo de los amigos, Moverse con la mayor normalidad posible,
Nunca envidiar el éxito. Ser agradecido y humilde,
Pero sé claro contigo mismo, Conserva tu orgullo,
Desarrolla tus talentos libremente, Sé crítico y alerta,
Luchar contra la senilidad, Amortiguar su propia voz,
Y nunca se odie a sí mismo ni a los demás,
Nunca se enfade ni discuta por nimiedades,
Ni se vuelva hipocondríaco, poniendo así en peligro su felicidad,
Sino sorber nuestro vino en silencio, Y mientras podamos,
besar a la susodicha doncella. Eso es todo lo que deberíamos,
O deberíamos ser capaces de hacer, o debemos ser capaces de hacer.
Los buscadores de tesoros
El poeta alemán Gottfried August Bürger (1747-1797) es conocido sobre todo por sus "Aventuras del barón de Münchhausen" y sus baladas. Escribió el poema "Die Schatzgräber" (Los buscadores de tesoros), que trata del arduo pero gratificante trabajo en el viñedo:
Un viticultor, que lach (yacía) al morir, llamó a sus hijos y les dijo:
"¡En nuestro viñedo hay un tesoro, sólo hay que cavar para encontrarlo!" "¿en qué lugar?"
gritaron todos a voz en grito a su padre. "¡Cava para encontrarlo!" Desgraciadamente, el hombre murió.
Apenas enterraron al viejo, cavaron en su busca con sus propias fuerzas.
Rodeaban la viña con azadas, rastrillos y palas.
No había terrón que se quedara quieto; incluso echaban la tierra por el cedazo
y tiraban de los rastrillos de un lado a otro, tras cada piedrecita.
Pero no se percibía ningún tesoro, y todos se mantenían firmes.
Pero apenas llegó el año siguiente, descubrieron con asombro
que cada vid daba el triple. Sólo entonces los hijos se volvieron sabios
y sacaron más y más del tesoro, año tras año.
Clima y viticultura
Probablemente ninguna otra rama de la agricultura depende tanto de los rigores del clima ni se ve tan afectada por ellos como la viticultura. Una y otra vez durante el ciclo vegetativo, las vides se ven afectadas por la lluvia, el granizo y las heladas, así como por numerosos enemigos de la vid (plagas y enfermedades). En Austria hay un verso para ello, tallado en innumerables fondos de barricas, que expresa acertadamente el sufrimiento y las preocupaciones del viticultor: En invierno a Gfrier (helada), en primavera koa Blia (sin flor), en verano a Dia (sequía) y en otoño koa G'schia (sin platos). Después de todos los males imaginables, sorprendentemente hay una rica cosecha en otoño, pero una nueva desgracia: falta la vajilla (recipiente) para la vendimia. Conclusión: el viticultor siempre se queja. Existen infinidad de reglas de los agricultores (reglas de los viticultores) que intentan predecir el tiempo. A menudo están relacionadas con días conmemorativos de santos del vino que se supone que protegen al viticultor y al viñedo de todo mal al invocarlos. Pero nada de esto tiene justificación científica ni pertenece al ámbito del esoterismo.
El alcohol como inspiración
La historia de la literatura, la música y la pintura está llena de personajes que bebían alcohol o eran más o menos adictos al alcohol y que sacaban del espíritu de la botella inspiración, estimulantes y fuerza para sus obras. Entre ellos figuran Ludwig van Beethoven, Charles Bukowski, Lord Byron, Adalbert von Chamisso, Johann Wolfgang von Goethe, Gerhart Hauptmann, Friedrich Hebbel, Wolfgang Amadeus Mozart, Joseph Haydn, Jean Paul, Joseph Roth, Franz Schubert, Theodor Storm y Ludwig Uhland. El psiquiatra estadounidense Donald W. Goodwin señala que el porcentaje de alcohólicos no es tan elevado como entre los premios Nobel de literatura estadounidenses. Cita como ejemplos a Sinclair Lewis, Eugene O'Neill, William Faulkner, Ernest Hemingway y John Steinbeck.
Algunos escritores hicieron de su adicción al alcohol un tema literario, como Hans Fallada con la novela fuertemente autobiográfica "El borracho" y Jack London con "El rey alcohol". El escritor estadounidense Edgar Allan Poe (1809-1849) está considerado el fundador de la novela policíaca. En sus apasionantes y espeluznantes historias de detectives, construye ingeniosamente la estructura de la trama de forma perspicaz y la conduce hasta el clímax. Cuando escribía, bebía alcohol con regularidad y se dejaba inspirar de nuevo por él durante las interrupciones, con el fin de encontrar el camino de vuelta al fantástico mundo del pensamiento de sus historias y poder continuar el hilo argumental. Durante más de 70 años, el misterioso "Tostador de poemas" lo homenajeó en su tumba con una copa de coñac.
Sin embargo, esto no quiere decir que el consumo de alcohol confiera en principio a todas las personas la capacidad de ser artísticamente activas o provoque talentos y habilidades especiales que no existirían sin alcohol (en el sentido de que si bebes unos cuantos copas de vino de vino, eres un Friedrich von Schiller). El escritor y poeta alemán Ludwig Tieck (1773-1853) lo describe así: Es una visión plana creer que el vino produce directamente, por sí mismo, todos los efectos que le atribuimos; no, su fragancia y su brisa sólo despiertan cualidades que reposan en nuestro interior. El escritor austriaco Peter Rosegger (1843-1918) lo describió de forma aún más exhaustiva e hizo una declaración de amor al vino. En Vinos favoritos encontrará una extensa lista de celebridades con sus preferencias.
Citas de Abraham a Sancta Clara a Carl Zuckmayer
La mayoría de las citas también ofrecen una imagen positiva del vino o del consumo de alcohol. Sin embargo, hay algunas que advierten contra el abuso, siendo la más gráfica a este respecto la del político griego Eubulos. Pero algunas de ellas podrían malinterpretarse, de ahí la advertencia: " El alcohol es un excelente disolvente. Disuelve familias, matrimonios, amistades, relaciones laborales, cuentas bancarias, hígados y neuronas. Pero no resuelve problemas.
El dicho que figura en una antigua lápida de Roma describe acertadamente la interacción de diversos placeres. Embellecen la vida, pero (en exceso) también pueden arruinarla: Balnea, vina, Venus corrumpunt corpora nostra; sed vitam faciunt: balnea, vina, Venus (Los baños, los vinos, el amor: arruinan nuestros cuerpos; pero componen la vida: Los baños, los vinos, el amor).
fuente desconocida
Donde Baco atiza el fuego, la dama Venus se sienta junto a la estufa.
Sin Ceres y Baco, Venus se congela.
El vino es el matrimonio del cielo y la tierra.
El vino es el buen espíritu de la convivencia. Despierta los espíritus de la vida,
hace optimista al atribulado, alegre al huraño,
al rico accesible y al introvertido hablador.
El borracho dice lo que piensa el sobrio.
Más gente se ahoga en la copa que en el arroyo.
Si el vino de la copa te atrae, tómalo y bebe fresco,
Pero no te sientes en la misma mesa con todos los borrachos.
Quien nunca se ha emborrachado no conoce el valor de la sobriedad (China).
Primero el hombre bebe sake, luego el sake bebe sake,
y finalmente el sake bebe al hombre (Japón).
La lluvia hace crecer la hierba, el vino la charla (Suecia).
Cuando hay vino, no hay ingenio
Cuando entra el vino, sale el ingenio (Inglaterra).
Vinum et mulieres apostatare faciunt sapientes
(El vino y las mujeres engañan a los sabios).
Famoso predicador en la antigua Viena y escritor, autor de los Sauffnarren:
El vino es una medicina, pero si se bebe sin educación, es un veneno. El vino es un refresco para el corazón, pero si se bebe sin educación, es la muerte del alma.
Alcaeo (600 a.C.)
Poeta lírico griego de la isla egea de Lesbos con el dicho más famoso y citado sobre el vino: In vino veritas (En el vino está la verdad).
Archilochos de Palos (700-645 a.C.)
Liricista griego, sobre el efecto del vino durante los largos viajes por mar:
Por los bancos de los remeros pasen las copas, abran todas las jarras para los juerguistas, ¿cómo podríamos, con tanto vino, estar sobrios toda la noche?
Aristófanes (445-385 a.C.)
Poeta cómico griego:
¿Te atreves a despreciar el poder inventivo del vino? ¿Qué puede inspirar más a la acción que el vino?
Filósofo griego, sobre la inspiración positiva de los artistas a través del consumo de vino:
En vano llama a la puerta de las Musas quien no tiene vino.
Agustín (354-430)
El más importante maestro de la Iglesia cristiana y filósofo:
Spiritus non potset habitare in sicco (En la sequedad no puede habitar el espíritu).
Charles-Pierre Baudelaire (1821-1867)
Poeta y letrista francés (Diarios íntimos, Las flores del mal, Los paraísos artificiales):
El vino es como el hombre, uno nunca sabrá hasta qué punto puede apreciarlo o despreciarlo, amarlo u...
