El dios romano Baco se corresponde con el dios griego Dionisio y fue adoptado más o menos a la par por los romanos. Su nombre deriva de bacchos (gritón, chillón), ya que se le llamaba así por el ruido que provocaba su bullicioso séquito. Baco es el dios romano de la fertilidad y el éxtasis, del vino y la viticultura. Sus atributos externos son el báculo thyrsos, adornado con hiedra y vides (símbolo de la fertilidad) y el kantharos (recipiente para beber vino). Recorre las tierras acompañado por los sátiros (criaturas mixtas de hombre y cabra que representan a los demonios de la juerga y la fertilidad dedicados a la danza y el vino) y las ninfas dirigidas por el dios Pan. Las Bacanales (fiestas bulliciosas con consumo excesivo de vino) que llevan el nombre del dios corresponden a la Dionisia griega. Las imágenes de Baco han sido creadas por innumerables pintores y escultores; entre ellas, una estatua de bronce de Pompeya, que fue destruida en el año 79 d.C. durante la erupción del Vesubio. D.C., que quedó sepultada durante la erupción del monte Vesubio.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien