La pregunta vinícola del día
¿Cuál es el nombre común sudafricano para una cuvée típica de la variedad principal Pinotage (entre 30-70%)?
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La respuesta correcta es: Mezcla de cabos
Excelente! esta es la respuesta correcta.
Mezcla de cabos
En Sudáfrica, término común para designar una cuvée típica, para la que no existen requisitos legales ni una norma uniforme. La mezcla se compone de la variedad autóctona principal o determinante Pinotage (entre el 30-70%), así como en diferente composición y uso de Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz (Syrah). En parte, prevalece la opinión de que la cuota de Pinotage no debe ser demasiado alta. Para poder mencionar una variedad de uva en la etiqueta, la proporción debe ser de al menos un 20%. El primer productor que utilizó esta denominación fue Beyerskloof.
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