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La variedad de uva tinta (también Perold's Hermitage x Pinot) es una nueva variedad entre Cinsaut x Pinot No ir. El nombre está formado por partes de los nombres de las variedades parentales Pinot Noir y Hermitage (Hermitage es un sinónimo histórico de Cinsaut en Sudáfrica). El cruce fue realizado en 1924 por el profesor Abraham Isak Perold (1880-1941) en la Universidad de Stellenbosch ( Sudáfrica). Un tal Charlie Niehaus rescató del olvido las cepas, que habían estado descuidadas durante mucho tiempo, y las trasladó al vivero Charles Theron. Allí se injertaron con éxito en portainjertos libres de virus en 1935. Sin embargo, no se produjo vino a partir de ellas por primera vez hasta 1941. No fue hasta 1961 cuando la bodega Stellenbosch Farmer 's Winery utilizó el nombre Pinotage, que acabó por imponerse.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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