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Cuvée

Término utilizado en viticultura con diferentes significados según los países. La palabra procede del francés cuve (cuba o recipiente de vino). En su sentido original, se refiere a una cierta cantidad de vino en un recipiente (un barril de vino, por así decirlo). En los países de habla alemana, suele entenderse como la hábil mezcla de vinos de distintas variedades de uva. Sin embargo, también puede tratarse de mostos de uva que luego se fermentan juntos, como es habitual en el sur del Ródano. Otros términos son blend (Nuevo Mundo), Cape Blend (Sudáfrica), CVC (Conjunto de Varias Cosechas en España), Coupage, Marriage, Mélange (Francia en destilados), Meritage (California) y, en los países de habla alemana, Verschnitt. Por regla general, se mezclan vinos del mismo color.

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Markus J. Eser

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Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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