La pregunta vinícola del día
¿En qué fase del desarrollo de la vid se produce el llamado cambio de color?
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La respuesta correcta es: Véraison
Excelente! esta es la respuesta correcta.
Véraison
Etapa del ciclo vegetativo anual de la vid posterior al cuajado de los frutos. Es cuando las bayas empiezan a madurar. Dependiendo de la variedad de uva y de las condiciones climáticas, esta fase comienza en el hemisferio norte a finales de julio o principios de agosto y en el hemisferio sur en enero. Las bayas, aún verdes y duras, han alcanzado aproximadamente la mitad de su tamaño final. A medida que empiezan a madurar, cambian gradualmente a un estado más blando y plastificado.
Cambio de color
A partir de cierto grado de blandura, se produce el cambio de color, en el que las bayas empiezan...
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