Polsterer Andreas

Descripción del productor de "Weingut Polsterer"

La bodega está situada en el municipio de Feuersbrunn, en la región vinícola de Wagram, en la Baja Austria. Hay una taberna de vinos adjunta. La empresa familiar está dirigida por Andreas Polsterer. Los viñedos abarcan diez hectáreas de vides en los viñedos de Hengstberg, Rosenberg, Spiegel y Stiegl. Dos tercios de los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner (50%), Chardonnay, Riesling, Welschriesling, Roter Veltliner y Rivaner (Müller-Thurgau), y un tercio con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. La viticultura natural se practica con la gestión integrada de plagas, el reverdecimiento y la ausencia de herbicidas. El aclareo se realiza dos veces al año. Las uvas se prensan siempre enteras. Los vinos blancos se maduran en acero inoxidable, los tintos en grandes barriles de madera y en parte en barricas. Los vinos premium son el "Grüner Veltliner Upupa" (Upupa = lat. de la especie de ave local abubilla) y el "Roter Veltliner Roter Graben". También se producen aguardientes nobles.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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