Etapa del ciclo vegetativo anual de la vid después de la floración (véase también el código BBCH). Los ovarios femeninos fecundados de las flores se convierten en bayas. Esto ocurre en el hemisferio norte de junio a julio, en el hemisferio sur de diciembre a enero. La cantidad de bayas depende, entre otras cosas, de la variedad de uva. Por regla general, entre un tercio (por ejemplo, en el caso de Chasselas y Riesling) y un máximo de dos tercios (por ejemplo, en el caso de Silvaner) de las flores individuales son fecundadas. Una baya contiene hasta cinco (raramente seis) semillas de uva, que pueden utilizarse como semillas para la obtención de nuevas variedades de uva mediante siembra y selección.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi