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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Ontario (variedad de uva)

La variedad de uva blanca (también conocida como New York 95) es una nueva variedad interespecífica entre Winchell x Moore's Diamond. Por cierto, los mismos progenitores también dieron lugar a la variedad Ripley. Contiene genes de Vitis labrusca y Vitis vinifera. Este híbrido se cruzó en 1908 en el Instituto de Mejora de la Vid de la Universidad de Cornell, en Ginebra (Nueva York). Fue compañero de cruce de las nuevas variedades Alden, Edelweiss, Glenora, Himrod, Melody, New York Muscat, Reliance (1), Romulus, Ruby (2), Schuyler, Seneca (1), Steuben y Yates. Esta vid resistente a las heladas se adapta bien a las regiones más frías. Produce vinos blancos con un foxtone pronunciado y también se utiliza como uva de mesa. La variedad se cultiva en algunos estados del noreste de Estados Unidos y en Canadá. En 2016, sin embargo, solo se registró una minúscula población de menos de 0,1 hectáreas de vides en el cantón suizo de Zúrich (estadísticas de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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