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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,035 entradas.

Los romanos plantaron vides en la zona de Basilea y Windisch-Aargau a principios de siglo y fundaron la viticultura. En el siglo VI d.C., los monjes de Borgoña fundaron el monasterio de San Mauricio cerca de Aigle, en el cantón de Vaud, y cultivaron viñedos. A mediados del siglo VIII, hay pruebas de la existencia de viñedos en el valle del Rin, en Chur, y en el lago de Constanza. Como en toda Europa, la viticultura fue cultivada por los cistercienses en la Edad Media. Fundaron el monasterio de Hautcrèt Palézieux cerca de Les Tavernes y en 1142 plantaron el primer viñedo en terrazas en el lago Lemán, en el cantón de Vaud. La zona de Dézaley sigue siendo hoy una de las mejores denominaciones de origen de Suiza. Desde el comienzo de la confederación de los tres cantones de Schwyz, Uri y Unterwalden en 1291 hasta el siglo XVIII, la producción de vino aumentó constantemente. En torno al año 1850, los viñedos cubrían unas 35.000 hectáreas, más del doble que en la actualidad. En el siglo XIX, la viticultura sufrió un declive debido a la competencia extranjera, así como a la filoxera y el mildiu, que llegaron a Suiza como uno de los últimos países europeos. Después de la Segunda Guerra Mundial se produjo de nuevo un repunte.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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