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Foxton

Informació sobre "Foxton" en find+buy

Sabor característico de ciertas especies de uvas americanas y del vino elaborado con ellas, que suele considerarse negativo según los gustos europeos (en Japón, sin embargo, esta nota se percibe como agradable). El sabor suele describirse como intenso y desagradable, acompañado de una nota dulzona y artificial que recuerda a la fruta demasiado madura, la mermelada de fresa o el zumo de uva. El olor y el sabor evocan asociaciones de tonos animales y terrosos que recuerdan a la guarida de un zorro, complementados con matices de orina de zorro (orina de gato), pelo de zorro mojado, tierra húmeda y, ocasionalmente, heces de animales.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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