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Término que designa la propagación generativa, es decir, sexual, con el parentesco de al menos dos variedades de uva diferentes, como es el caso, por ejemplo, de las nuevas variedades. Una variedad actúa como planta madre, en la que maduran las bayas con las semillas fecundadas, mientras que la otra variedad, como planta padre, suministra el polen para la polinización de los estigmas y la fecundación de los óvulos maternos (véase también floración y floración hermafrodita). Desde mediados de los años 90, se ha convertido en una práctica habitual determinar el parentesco de las variedades de uva mediante análisis de ADN. También es posible determinar la dirección del cruce (quién era la variedad madre, quién la variedad padre). En las listas de reproducción, la variedad madre siempre se menciona en primer lugar en la forma "madre x padre". Cuatro nuevas razas de gran éxito

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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