Nueva plantación

Se refiere al establecimiento planificado de un viñedo o a la plantación de vides cumpliendo todas las leyes, observando todos los criterios y las medidas necesarias. Sólo puede producirse vino a partir de uvas cultivadas en viñedos autorizados que hayan sido designados como aptos para la viticultura (véase más arriba):

• Plantación: plantación de vides injertadas o no injertadas (de pie franco) o partes de las mismas con el fin de producir uvas o establecer una reserva de vides madre para la producción de portainjertos.
• replantación: plantación de vides que no se ajusta a la definición de replantación
• Arranque: eliminación completa de las vides; no se genera ningún derecho de replantación para la plantación de variedades de uva de vinificación tras el arranque de un huerto de poda de portainjertos.
• Replantación - de viñedos arrancados; está regulado en un reglamento de la UE en el derecho de plantación

Las nuevas plantaciones, replantaciones y arranques deben ser notificados a la autoridad estatal responsable y autorizados por ésta, en cumplimiento de todos los requisitos legales de la Unión Europea y, en su caso, de los estados federados.

Aptitud para la viticultura

Para la autorización de una nueva superficie no utilizada anteriormente para la viticultura deben cumplirse determinados criterios como requisito previo absoluto. Además del cumplimiento de la normativa comunitaria pertinente, se trata sobre todo de las condiciones climáticas. En la época de la colonización, en el Nuevo Mundo se buscaban los llamados homoclimas (zonas con condiciones muy similares), especialmente las zonas vitícolas francesas. Pero la idoneidad del suelo también desempeña un papel decisivo. Véase a este respecto la palabra clave aptitud vitícola.

Análisis del suelo

El análisis del suelo se utiliza para determinar la calidad (solvencia) de un suelo con respecto a su idoneidad para el uso agrícola. Especialmente cuando se plantan nuevas vides por primera vez, el primer paso es analizar el suelo en un laboratorio utilizando el llamado método EUF (electro-ultrafiltración) para determinar los nutrientes disponibles para las plantas. Esto permite analizar todos los nutrientes principales y oligoelementos, incluido el nitrógeno (en forma de amonio y nitrato, así como nitrógeno ligado orgánicamente). El método Nmin puede utilizarse para determinar el contenido de nitrógeno mineral. Los resultados de estos análisis sirven de base para cualquier...