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Término que designa la recuperación de tierras que aún no se utilizan para la agricultura, generalmente la conversión de zonas forestales en tierras de cultivo. El desbroce incompleto, en el que no se eliminan los tocones o las raíces de los árboles, se denomina "Schwenden". El término Riede (Lage), que se utiliza principalmente en Austria, deriva de Roden. La tierra cultivable recién ganada se denomina desmonte. En viticultura, se entiende como el arranque de las vides por diversos motivos. Tradicionalmente, se trata de la eliminación de vides (demasiado) viejas que producen un rendimiento demasiado bajo. Otros motivos son el cambio de variedad de uva o cuando un viñedo ha sido muy atacado o destruido por enfermedades o plagas de la vid. La imagen de la izquierda muestra el arranque de cerezos, la de la derecha una tala y quema (pintura de Eero Järnefelt). Tras el arranque, se requiere un periodo de barbecho correspondientemente largo, es decir, una suspensión temporal del uso. El aflojamiento del suelo antes de plantar un nuevo viñedo se llama rigole.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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