Plan de entrenamiento de la vid

Se refiere al establecimiento planificado de un viñedo o a la plantación de vides cumpliendo todas las leyes, observando todos los criterios y las medidas necesarias. Sólo puede producirse vino a partir de uvas cultivadas en viñedos autorizados que hayan sido designados como aptos para la viticultura (véase más arriba):

Plantación: plantación de vides injertadas o no injertadas (de pie franco) o partes de las mismas con el fin de producir uvas o establecer una reserva de vides madre para la producción de portainjertos.
replantación: plantación de vides que no se ajusta a la definición de replantación
Arranque: eliminación completa de las vides; no se genera ningún derecho de replantación para la plantación de variedades de uva de vinificación tras el arranque de un huerto de poda de portainjertos.
Replantación - de viñedos arrancados; está regulado en un reglamento de la UE en el derecho de plantación

Las nuevas plantaciones, replantaciones y arranques deben ser notificados a la autoridad estatal responsable y autorizados por ésta, en cumplimiento de todos los requisitos legales de la Unión Europea y, en su caso, de los estados federados.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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