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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,689 entradas.

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Amonio

El compuesto químico amonio se forma en una reacción ácido-base a partir de la base gaseosa amoníaco. El amoníaco es un gas venenoso de fuerte olor penetrante, incoloro e hidrosoluble que provoca lagrimeo y tiene un efecto asfixiante. Biológicamente, el amoníaco tiene una función importante como producto intermedio en la síntesis y descomposición de los aminoácidos (componentes básicos de las proteínas animales y vegetales). En grandes cantidades, se convierte en urea no tóxica para su excreción en el organismo o, en las aves, en ácido úrico. Durante la descomposición de organismos muertos o excrementos por hongos y bacterias se producen grandes cantidades de amoníaco.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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