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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Adulteración del vino

La adulteración del vino (coloquialmente conocida como bazuqueo o bazuqueo, también conocida como manipulación del vino o adulteración del vino) se refiere a manipulaciones indebidas en la elaboración del vino que violan deliberadamente la legislación vitivinícola y se llevan a cabo con intención engañosa o fraudulenta. Se trata de "mejorar" el sabor o la calidad del vino con aditivos prohibidos y simular así falsamente una calidad determinada o superior, de diluir las cantidades de vinos de alta calidad mezclándolos con vino a granel sencillo y barato o simplemente con agua, y de comercializar vinos con nombres o añadas de prestigio mediante un etiquetado falso utilizando etiquetas y/o botellas auténticas.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,444 Palabras clave · 47,022 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,777 Pronunciaciones · 210,004 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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