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Enciclopedia
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Adulteración del vino

Se entiende por adulteración del vino (coloquialmente conocida como "pantschen") la manipulación deliberada e incorrecta de la producción de vino en violación de la legislación vitivinícola, que se lleva a cabo con intención engañosa o fraudulenta. La intención es "mejorar" el sabor o la calidad mediante aditivos prohibidos y así fingir falsamente una calidad determinada o mejor, las cantidades de vinos de alta calidad mezclándolos con vino de masa simple y barato o simplemente estirándolos con agua, así como comercializar vinos con nombres o añadas de prestigio mediante un etiquetado falso utilizando etiquetas y/o botellas reales.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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