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Enciclopedia

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equilibrado

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Descripción positiva (también redondeada, equilibrada, armoniosa) para la imagen global de un vino en términos de sabor y olor en el contexto de una dirección de vino. Un vino de este tipo contiene todos los componentes, como el alcohol, el extracto, la fruta, el ácido y el tanino, en una proporción equilibrada. Las sustancias se resaltan mutuamente y dan como resultado una estructura armoniosa o un cuerpo bien proporcionado. El contenido de alcohol es un factor importante en este caso, ya que el alcohol actúa como portador de aromas, es decir, une las sustancias aromáticas a sí mismo. La proporción óptima también se denomina "punto dulce". En la elaboración del vino se intenta alcanzar este grado de armonía, por ejemplo, reduciendo el alcohol. Los términos relacionados con el equilibrio son integrado y redondo. En cambio, una proporción desequilibrada o un énfasis excesivo en los componentes se denomina engorde. Vea el envejecimiento y la crianza en botella para el proceso de envejecimiento de un vino, y la madurez de consumo para el momento óptimo para disfrutar de un vino.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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22.06.25 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre RhineSide | Dom, 22 de Junio '25 Incluye: Vino con moderación, 6 vinos (aprox. 0,1l cada uno) + Copa de vino "RhineSide" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini para neutralizar. Precio: 39 € por persona.

16.05.25 Emmastraße 25, 45130 Essen, Deutschland Château de la Jauberite & Co. Cata de vinos y menú francés

22.05.25 - 24.05.25 Am Kulturgleis 3-5, 44787 Bochum, Deutschland Vinos por alegría 2025 El festival urbano del vino

03.08.25 Dammstraße 8-18, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre RhineSide | Dom, 03 de Ago. '25 Incluye: Vino con moderación, 6 vinos (aprox. 0,1 l cada uno) + Copa de vino "RhineSide" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini para neutralizar. Precio: 39 € por persona.

16.08.25 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Cata de Vinos al Aire Libre en la Playa | Sáb, 16 Ago '25 Incluye: 6 vinos de aproximadamente 0,1l cada uno + copa de vino original "Bar 05" de regalo (SCHOTT ZWIESEL), Crostini Inicio: 18:00 | Duración: aproximadamente 3 – 4 horas | Precio por participante 38.- Euros Ubicación: Bar05 / Beachclub Krefeld en Lösc

23.05.25 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Vino & Llama La Noche de Parrilla Placentera

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