Sauvignon blanco

Sinónimo de la variedad de uva ; véase allí.

Esta variedad de uva blanca es originaria de Francia. Un centenar de sinónimos atestiguan su gran antigüedad y su distribución mundial en numerosos países vitivinícolas. Los más importantes, agrupados alfabéticamente por países, son Feigentraube, Muskat-Silvaner, Würzsilvaner (Alemania); Blanc Doux, Blanc Fumé, Fumé, Genetin, Gentin a Romorantin, Gros Sauvignon, Libournais, Painechon, Punéchon, Quinechon, Sauternes, Sauvignon à Gros Grains, Sauvignon Blanc Musqué, Sauvignon Fumé, Sauvignon Jaune, Sauvignon Jeune, Sauvignon Musqué, Savagnou, Savignôn, Surin (Francia);

Sauvignon Blanc - Weintraube und Blatt

Pellegrina, Pissotta, Sauvignon Bianco (Italia); Fumé Blanc (California); Sauvignon Bijeli, Sovinjon (Croacia); Genetin (Luxemburgo); Sotern Marunt, Verdo Belîi (Moldavia); Feigentraube, Muskat-Silvaner, Weißer Sauvignon (Austria); Muškatni Silvanec, Zeleni Sauvignon (Eslovenia); Sauvignon Blanco (España); Fehér Sauvignon, Zöld Ortlibi (Hungría).

Origen

Según una leyenda no verificable, su abuelo frotó un diente de ajo en los labios del rey francés Enrique IV (1553-1610) nada más nacer y le dio un sorbo de Sauvignon Blanc. Supuestamente, esto convirtió al rey en un entendido en vinos. En 1783 ya se hacía referencia a ella con el nombre de Sauvignon Fumé o Blanc Fumé en Sancerre. Sin embargo, según un contrato de arrendamiento del monasterio de San Gall (Suiza), parece ser que el Sauvignon Blanc ya se cultivaba en el municipio de Pfaffenweiler (Markgräflerland) en 1692.

Según una hipótesis, el Sauvignon Blanc y el Savagnin Blanc viajaron desde la Gran Moravia a través de Franconia hasta el Loira y Burdeos. Una segunda versión, sin embargo, señala Francia y el Loira como origen. Probablemente, la variedad no llegó a Alemania y Austria hasta más tarde. Bajo el régimen nazi, se...

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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