Una de las ocho zonas vitícolas específicas de la provincia austriaca o región vitícola genérica de Baja Austria. Se formó en 1985 mediante la fusión de las zonas vinícolas de Gumpoldskirchen y Bad Vöslau, anteriormente independientes. Los baños termales, ya conocidos en la antigüedad, dieron nombre a la zona, pero en la lengua vernácula se llama "Südbahn" por la línea de ferrocarril construida aquí a mediados del siglo XIX. La zona se extiende desde la periferia sur de Viena, la capital austriaca, a lo largo de una cadena de colinas hasta el sur de la ciudad balneario de Baden.
Historia
El viñedo más antiguo de Austria, el Stiftsweingut Heiligenkreuz - Freigut Thallern, cerca de Gumpoldskirchen, fue fundado en 1141 por los cistercienses de la abadía de Heiligenkreuz. Desde el siglo XIII, el derecho a servir vino, conocido como Leitgeben (Leutgeben), es una tradición. En los siglos XIV y XV hubo abundantes cosechas de vino. En los siglos XVI y XVII, la zona se vio gravemente afectada por los asedios turcos. El comandante en jefe turco Kara Mustapha (1630-1683), que enfermó durante el segundo asedio turco a Viena, se recuperó muy rápidamente en Baden en 1683. La viticultura sufrió las mayores pérdidas porque los turcos destruyeron muchos viñedos por motivos religiosos. En 1760, el Pinot Noir fue introducido en la zona por la Orden Teutónica y comenzó a extenderse por toda la región hasta Burgenland. La zona forma parte de la cuenca de Viena y es una de las regiones vitícolas más cálidas de Austria. Hugo von Hofmannsthal (1847-1929), el creador de "Everyman", la describió como un "inmenso jardín".
Clima y suelos
El clima se caracteriza por veranos secos y calurosos e inviernos fríos. Predominan los suelos limosos de sedimentos de grano fino. El contenido de gruesos, a menudo elevado, se debe a gravas y arenas consolidadas o sueltas con un alto contenido de cal y muchos restos de mejillones, caracoles y otras formas de vida marina. Los depósitos de pie de talud, que contienen detritos, proporcionan drenaje y calor de paso. En Steinfeld, los suelos pobres en grava ofrecen excelentes condiciones para las variedades de vino tinto.
Comunidades vinícolas
Una hermosa ruta del vino toca todas las comunidades vitivinícolas importantes. Las más importantes son Baden, Bad Vöslau, Brunn am Gebirge, Enzesfeld, Gumpoldskirchen, Guntramsdorf, Hirtenberg, Leobersdorf, Maria Enzersdorf, Mödling, Perchtoldsdorf, Pfaffstätten, Sooß, Tattendorf, Teesdorf, Traiskirchen y Tribuswinkel. Los viñedos más conocidos son Brindlbach, Doctnerin, Eichkogel, Goldeck, Igeln, Kreuzer, Mandelhöhe, Pfarrgarten, Spiegel, Tümpfel y Wiegen.
Lista de variedades de uva
En 2022, los viñedos cubrían un total de 1.872 hectáreas de vides. En comparación con 2015, con 2.196 hectáreas, esto supuso una reducción de 324 hectáreas (14,7%). La cuota de variedades de vino tinto es del 57%, la de variedades de vino blanco del 43%. Una especialidad local es la variedad autóctona Zierfandler (Spätrot), que se mezcla con la Rotgipfler para crear la cuvée de vino blanco Spätrot-Rotgipfler. Bajo el nombre de "Zierfandler-Welt" se llevan a cabo diversas actividades enoturísticas. Predomina la variedad de vino tinto Zweigelt, seguida de Grüner Veltliner, St. Laurent, Blauer Burgunder y Rotgipfler.
