Leitgeben

Leit (o lit) era un término del alto alemán medio que designaba un vino afrutado o especiado. Una vez finalizada la compra, el comprador pagaba al vendedor y al testigo una bebida por sus esfuerzos. Esto se conocía como Leitkauf (también Leikauf) (la compra de vino tiene un significado similar). El posadero que servía el vino era el "Leitgeb". De ahí deriva Leitgeben (Leutgeben), que se convirtió en el significado de "derecho a servir vino". En Austria, el duque Albrecht III concedió en 1380 a los ciudadanos de la comunidad de Gumpoldskirchen (región vinícola Thermenregion en la Baja Austria) el derecho a vender y servir su vino en el pueblo. Posteriormente, las normas exactas del "Leutgeben" se establecieron en el "Banntaidingbuch". Quien quisiera "leutgeben" tenía que poner un "puntero" en la casa. Esto se convirtió en el Buschenschank o taberna de vinos. Este término está incluido en el nombre del pueblo de Kaltenleutgeben (Baja Austria). Véanse también las especialidades de vino y las costumbres vitivinícolas.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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