San Pepín

La variedad de uva blanca es un nuevo cruce interespecífico entre Elmer Swenson 114 (Minnesota 78 x Rosette) x Seyval Blanc. Los sinónimos son Elmer Swenson 282 y ES 282. Por cierto, la nueva variedad La Crosse fue creada con los mismos padres. Contiene genes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1950 por el criador de vides Elmer Swenson (1913-2004) en su granja cerca de Osceola, Wisconsin. Se trata de una variedad de uva completamente femenina. De maduración temprana a media y resistente a las heladas hasta 31 °C bajo cero, es muy susceptible al oídio y moderadamente a la botritis y al mildiu. Produce vinos blancos afrutados, más bien poco ácidos, con un discreto tono fox. La variedad también se utiliza como uva de mesa. Se cultiva en pequeñas cantidades en los estados norteamericanos de Connecticut, Illinois, Iowa, Minnesota, Nueva York, Virginia Occidental y Wisconsin en 24, y en Canadá en 13 hectáreas. En 2016, se designaron 37 hectáreas de vides (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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