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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Nueva York

En la costa oriental del norte de Estados Unidos y en la vecina Canadá (provincia de Ontario), los inmigrantes ya intentaron cultivar vino a principios del siglo XVII. Sin embargo, las vides autóctonas no producían vinos comestibles debido a la intrusión de la fresa o el foxtón y las variedades europeas fueron destruidas por la filoxera, aunque la causa no estaba clara en ese momento. Unos 200 años más tarde, se creó un híbrido mediante un cruce presumiblemente natural entre una Vitis labrusca autóctona y una Vitis vinifera europea. Esta fue entonces la base de muchos cultivares, especialmente el famoso Concord. En la zona de los Finger Lakes se plantaron grandes extensiones con esta cepa y se produjeron vinos dulces y espumosos, en los que la Foxton no llegó a cuajar.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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