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Nueva York

En la costa oriental del norte de Estados Unidos y en la vecina Canadá (provincia de Ontario), los inmigrantes ya intentaron cultivar vino a principios del siglo XVII. Sin embargo, las vides autóctonas no producían vinos comestibles debido a la intrusión de la fresa o el foxtón y las variedades europeas fueron destruidas por la filoxera, aunque la causa no estaba clara en ese momento. Unos 200 años más tarde, se creó un híbrido mediante un cruce presumiblemente natural entre una Vitis labrusca autóctona y una Vitis vinifera europea. Esta fue entonces la base de muchos cultivares, especialmente el famoso Concord. En la zona de los Finger Lakes se plantaron grandes extensiones con esta cepa y se produjeron vinos dulces y espumosos, en los que la Foxton no llegó a cuajar.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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