Se cree que la zona situada entre el lago Lemán (Suiza) y el valle del Ródano (Francia) es el lugar de origen de la vid Pinot. Es poco probable que se originara en Italia, debido al sinónimo Clevner. La orden del Císter la introdujo en el Rheingau en la Edad Media, desde donde se extendió por toda Europa. Según la variante más probable, el término francés "Pinot" deriva de la forma alargada de la uva, que se parece bastante a la piña de un pino (en francés "pin"). Los nombres más antiguos de la uva Pinot, algunos de los cuales se siguen utilizando hoy en día, eran Auvernat, Morillon y Noirien con diversas grafías, pero confusamente también se utilizaban para otras variedades.
Se menciona por primera vez como Moreillon en 1283 en el municipio de Beauvais, cerca de París. El nombre Pinot aparece por primera vez en 1375 en un edicto del duque de Borgoña Felipe II el Temerario (1342-1404), en el que se pronuncia a favor de la Pinot Vermeil frente a la variedad Gamay, muy extendida, de alto rendimiento pero baja calidad. Una mención de Pinot (mz. de Pinot) en 1394 indica indirectamente que existen varias variedades de Pinot. Hasta entonces, apenas se mencionaban especies/colores. A partir del siglo XV se utilizaron diversas grafías, como Pignotz, Pinot, Pynos, Pinotz, Pineau, etc. No fue hasta 1896 cuando se adoptó el nombre normalizado Pinot en un congreso celebrado en Chalon-sur-Saône (Borgoña).
Ascendencia
La antigua variedad de uva Allobrogica, mencionada por el escritor romano Columela (1ª mitad del siglo I) y Plinio el Viejo (23-79), podría ser un antepasado. No hay pruebas genéticas ni botánicas que apoyen la hipótesis de que llegó a Francia desde Egipto a través de Grecia. No se puede probar (pero no es imposible) que el emperador Carlomagno (742-814) la trajera al Rin y la hiciera plantar allí, en su palacio de Ingelheim (Rheinhessen). Y el hecho de que su bisnieto Carlos III, conocido como Carlomagno el Gordo (839-888), hiciera plantar la variedad en su "viñedo real" cerca del lago de Constanza en 884 no está probado, ya que en el documento en cuestión no se menciona ningún nombre de variedad.
El parentesco sigue sin estar claro al 100%. Aún no se ha establecido la relación genética de la descendencia de vides silvestres que supuso el ampelógrafo Louis Levadoux en 1956. Los análisis de ADN realizados en el Klosterneuburger...
