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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

Ampelografía

La ciencia de las variedades de uva (ampelos = vid griega) es una rama de la enología. Según la mitología griega, la primera vid brotó del cuerpo del sátiro Ampelos, que murió mientras cazaba. Su compañero Dionisio la plantó por primera vez en el hueso de un pájaro. Cuando ésta se quedó pequeña, la plantó en un hueso de león y, finalmente, en un hueso de burro. De este modo, podía llevar la vid consigo a donde fuera. La diferenciación de las variedades de uva ya se intentó en la antigüedad romana, y Plinio el Viejo (23-79 d.C.) descubrió que diferentes nombres regionales ocultaban a menudo una misma variedad. De la Baja Edad Media se conservan listas con los nombres de las variedades de uva cultivadas en la región. Sin embargo, las descripciones son a menudo imprecisas, por lo que sólo se puede especular sobre las variedades de uva reales.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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