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Souvignier gris

Informaciones sobre "Souvignier Gris" en la revista wein.plus

La variedad de uva blanca es un nuevo cruce entre Seyval Blanc x Zähringer. El verdadero parentesco no se determinó hasta los análisis de ADN realizados en 2016; hasta entonces se suponía Cabernet Sauvignon x Bronner. Están presentes genes de Vitis lincecumii, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1983 por Norbert Becker (1937-2012) en el Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). Esta cepa de maduración media-temprana, resistente a las heladas, es resistente a ambos tipos de oídio, así como a la botrytis, debido a las uvas sueltas. Debido a su resistencia a los hongos, se considera una variedad PIWI. La tendencia al goteo es baja. Produce vinos blancos potentes y afrutados. En 2018, la variedad fue liberada como variedad de uva de vino de calidad en Austria tras ensayos más largos y también se cultiva en Alemania y Suiza (3 ha). En 2016, sin embargo, solo se informó de las existencias suizas (estadísticas de Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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