Friburgo (Alemania)

Instituto Estatal de Viticultura (Instituto de Experimentación e Investigación de Viticultura y Tratamiento del Vino) en Friburgo. Está situada en el límite del sur de la Selva Negra, en el estado alemán de Baden-Württemberg. Aquí se lleva a cabo una amplia gama de investigaciones prácticas en los campos de la biología de la planta de la vid, las plagas de la vid y las enfermedades de la vid, incluyendo las medidas de defensa apropiadas (servicio de protección de la vid) y la aplicación de pruebas de medios oficiales, la cría de la vid y el injerto de la vid, la viticultura con la tecnología de la viticultura, la nutrición de la vid y la gestión del verdeo, la ciencia del sitio y del suelo, el tratamiento del vino, la composición del vino, la analítica del vino, incluyendo la fermentación/técnicas y cuestiones de residuos.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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