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Rive gauche

Término francés (orilla izquierda) que designa la zona situada a la izquierda del río Garona y del estuario de la Gironda en la región de Burdeos. Incluye las zonas AOC Graves, Pessac-Léognan y Sauternes (con Barsac), así como Médoc (Bas-Médoc y Haut-Médoc). La zona es igualmente famosa por sus vinos tintos, blancos y dulces.

Bordeaux - Karte

Aquí predominan los suelos arenosos y pedregosos, que son ventajosos para ciertas variedades de uva y hacen resaltar sus características potenciales de forma especialmente concisa y positiva. La mezcla típica de variedades se denomina mezcla bordelesa (de la orilla izquierda). Los vinos tintos suelen estar dominados por el Cabernet Sauvignon, complementado con proporciones menores de Cabernet Franc, Cot (aquí Malbec), Merlot y Petit Verdot. Se suele decir que hay vinos más potentes y duraderos en la izquierda y más sutiles y elegantes en la derecha. Entre los vinos blancos predomina el Sauvignon Blanc. La orilla derecha a lo largo del río Dordoña y la Gironda se llama Rive droite.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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