La región de Burdeos es probablemente una de las zonas vinícolas más famosas de Francia y del mundo. La ciudad del mismo nombre es la capital del departamento de Gironda, con el estuario del mismo nombre, en el suroeste de Francia, y está considerada una de las ciudades vinícolas más bellas del mundo. El historiador griego Estrabón (63 a.C.-28 d.C.) escribe que no encontró viñedos cuando visitó "Burdigala" hacia el año 20 d.C.. Sin embargo, esto no lo atestigua Plinio el Viejo (23-79) unas décadas más tarde. Esto significa que los romanos establecieron aquí la viticultura hacia el año 50 d.C. Burdeos perteneció a Inglaterra durante 300 años (1154-1453) y durante este tiempo la viticultura experimentó un importante auge debido al comercio de vino con Inglaterra y Flandes. Esto dio lugar a la fundación de grandes casas comerciales y al comercio del vino de Burdeos, de gran importancia histórica.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena